韭菜鸡蛋水饺

作者： Y_olny

饺子是北方人最爱的食物，各种馅料，各种形状，今天我做的是韭菜鸡蛋馅的，没有花式的形状，只有朴实的内在。春天是吃韭菜的季节，老公喜欢吃，看到就跟我嘀咕，今天满足他了，今天做了两个大男人的分量，特别多，材料大家可以酌情加减。手机拍照，大家不要嫌弃哦

用料

• 韭菜 1千克
• 鸡蛋 8个
• 饺子皮 500g(大约80个)
• 小葱 4棵
• 西王玉米胚芽油 一汤勺
• 盐 两勺（小汤匙）
• 生抽 适量
• 小磨香油 两勺
• 北京方便面（可换各种粉丝） 一袋

韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

准备材料，小葱切碎，韭菜切碎，鸡蛋液里加入适量盐，打散。

步骤 2

热锅，放油，可以稍微多一些，看鸡蛋量来决定。油热后倒入鸡蛋，尽量用筷子打圈搅拌，会比较容易碎，省的后期还要捣碎。蛋好后，可以盛起来，也可以直接留在锅内，我是盛起来的

步骤 3

稍放一点点油，倒入切碎的韭菜，加盐，翻炒，直到韭菜出水，拿捏不准咸度的话，可以尝一下，然后倒鸡蛋进去，继续翻炒，加一点生抽，翻炒均匀，即可停火，加调料，捏碎的方便面，我用的是北京方便面（河南的妹子应该知道）。再滴上一些小磨香油，放凉。

步骤 4

接下来，就是包饺子了，我是买的饺子皮，慢慢捏吧

步骤 5

快包好的时候，开始煮水，水开，下饺子，只要再次水开，多煮一分钟，即可出锅

韭菜鸡蛋水饺的小贴士

煮饺子的时候，水要多听说加点盐就不会粘锅了

菜谱创建时间：2016-04-29 20:26:54