豆腐脑，豆腐花（原汁机版）

作者： 爱美食的思敏

小时候喜欢吃豆腐脑，刷刷刷的就扒完一碗~爽！ 外面卖的豆腐脑大多都搀假，所以自己动手做起来~ 营养价值： 豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。 豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。

用料

• 内脂 3g
• 黄豆（未泡发的量） 110g
• 水 1000ml
• 原汁机 一台

豆腐脑，豆腐花（原汁机版）的做法步骤

步骤 1

材料准备好，黄豆提前泡发2小时（不需要去皮）

步骤 2

泡发好的黄豆加入1000ml的清水 （1000ml的水＝1000g，没有量杯可以用称称一下)

步骤 3

黄豆和清水混合放入原汁机磨出豆浆（因为原汁机是汁渣分离的，所以步骤4做起来很方便，并且磨出来的渣也很干）

步骤 4

磨好的豆浆用布过滤两遍

步骤 5

磨好的豆浆用布过滤两遍

步骤 6

煮豆浆前用 3g内脂加10ml的凉开水用勺子搅拌到融化 备用

步骤 7

过滤后的豆浆中火煮开后转小火煮5分钟再放入容器静置3分钟

步骤 8

随后加入融化的内脂倒进去豆浆里面用盖子盖好静置15-20分钟

步骤 9

美味的豆腐脑就完成啦。我加的是红糖姜水，好滑好嫩~也可以煮汤哦

步骤 10

介个大概3人的分量，我分给了6个小伙伴吃~嘻嘻嘻~请叫我中国好同事

豆腐脑，豆腐花（原汁机版）的小贴士

没有原汁机的也可以用料理机、豆浆机。 1.料理机的做法是分量一样，用料理机代替原汁机磨豆浆那个步骤即可 2.豆浆机是同样的分量倒入豆浆机按豆浆功能，煮好后用布过滤，再放入锅里煮开即关火。其余步骤一样哈

菜谱创建时间：2016-04-29 19:04:45