糯米蛋

作者： 添添mami

崽崽一直都很挑食，我就想着法子给他变换花样就是希望他能多吃点。做这个糯米蛋我也是临时起意，去超市也没有买到玉米和青豆，就只能做个简单版的。这是我第一次做糯米蛋但得到了崽崽的认可，他一口气吃了三个直说“好吃，好吃”。觉得自己做的一切都值。

用料

• 咸鸭蛋 10只
• 糯米 200克
• 五花肉 200克
• 香肠 1根（我是超市买的那种现做的）
• 干香菇 5朵
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 2克

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米是我早上出门泡好的，回家就把五花肉和香肠切好。因为香肠已经是有味道的就不需要腌制，我就把五花肉给处理了一下。我只放了酱油、生抽、鸡精、料酒。把泡发的香菇胡萝卜切丁和五花肉拌在一起腌制，糯米我是单独放了点生抽腌制的。

步骤 2

趁腌制的时候我把咸鸭蛋给洗了下。

步骤 3

洗干净的咸鸭蛋轻轻的在尖的那头敲碎，然后用手把蛋壳撕开把里面的蛋白给倒出来。都倒出来后我又用剪刀把蛋壳口给剪大了些方便塞入拌好的材料。

步骤 4

腌制了两小时后我就把所有的材料和到了一起准备开始装蛋了。

步骤 5

我用的一个小勺开始多装一些，到后面边装边压实直至整个蛋填满食材。切记不要太过用力小心把蛋壳撑破了。

步骤 6

我有做锡纸包的和没有包的。锡纸包的可以塞紧点蒸出来后也不会溢出来。但是没有包的只能装八分满，不然蒸熟后会跑出来的。

步骤 7

我用的电高压锅蒸的，大概一小时左右就可以出锅了。

糯米蛋的小贴士

1、塞材料一定要注意不能用太大力，而且要让整个蛋壳里面都填满蒸出来也漂亮。

菜谱创建时间：2016-04-29 18:13:35