快速《红烧排骨》

作者： 黄家厨房

快速，30分钟上桌。

用料

• 排骨 半斤至一斤
• 八角 2粒
• 油，酱油，糖，五香粉，香醋，白酒， 适量

快速《红烧排骨》的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，切块。

步骤 2

锅中放入少许油，1汤勺糖。

步骤 3

炒糖色，等糖全溶化并冒出小泡泡。

步骤 4

倒入排骨。

步骤 5

快速翻炒，使排骨都挂上糖色。

步骤 6

加入酱油、醋、白酒、五香粉，八角大火烧开。

步骤 7

倒入蒸盘，放入高压锅中。

步骤 8

盖上盖子。

步骤 9

盖上高压锅盖子，隔水蒸。大火烧至高压锅冒气，改小火，满压煮10分钟。

步骤 10

等高压锅保险栓掉下，就可打开。

步骤 11

装盘，上桌享用。

快速《红烧排骨》的小贴士

1.酱油最好用自然酿制的生抽。 2.蒸盘要盖上盖子，以免进水，也可保住香味。

菜谱创建时间：2016-04-29 13:11:47