酵母用温水化开,静止几分钟。 红豆沙微波炉稍加热,跟面粉混合。 慢慢倒入酵母水,拌成面絮。 将面絮用手揉成一个面团。 在硅胶垫上揉到三光。 直接冷水上锅,一发到两倍大。 开大火蒸一刻钟,关火闷3分钟。
用的一发法,免去二发和再排气