素炒莴笋

作者： 白菜爸妈

素炒莴笋，营养美味。

用料

• 莴笋 半根
• 葱 按需
• 蒜 按需
• 醋 按需
• 盐 按需
• 油 按需

素炒莴笋的做法步骤

步骤 1

首先选择一根莴笋，看个人用量选择莴笋大小，不过一般莴笋还是挺大个的。

步骤 2

削皮备用，我是直接上刀削的，其他都不顶用，要削的干净一些，毕竟不干净了有柴，口感不好。

步骤 3

切葱、蒜，按照个人口感准备。

步骤 4

好啦，倒入适量的油，小火（不容易被热油溅到），油热后（不要让油冒烟）放入少量干花椒，这样可以让菜吃起来更香，捞走已经炸好的花椒扔掉，放入准备好的葱蒜，炒几下，让葱蒜散发香味，开大火，然后放入切片准备好的莴笋翻炒，翻炒时间看个人口感（时间长了口感就不脆了），接近出锅时放入适量盐，不知多少可以在放入后尝一下，醋看个人口感放入，翻炒均匀后出锅即可。（比较喜欢吃葱蒜，放的比较多。）

素炒莴笋的小贴士

顾着炒菜了，忘了照下莴笋切片的照片，口感还是挺好的，我比较喜欢葱炸的黑一点，所以品相不是很好看，不过还是脆脆的，挺好。

菜谱创建时间：2016-04-28 22:53:28