酿南瓜花

作者： liza有个小厨房

酿南瓜花：晚上六点去东城市场买蟹偶遇南瓜花[愉快]开心啊！菜档剩下好多捆老板娘说卖不掉，明天就要烂掉了晚上就扔掉好可惜。帮衬她买了半斤又购两元水豆腐五元猪肉剁茸做馅，拌入细盐香油水淀粉，酿入花里大火蒸十七分钟左右。南瓜花的清甜豆腐滑嫩混着肉香，满足！

用料

• 南瓜花 半斤
• 半肥瘦猪肉 150g
• 水豆腐 2块
• 盐 少许
• 水淀粉 两小勺
• 鸡粉 少许
• 料酒 少许
• 香麻油 少许

酿南瓜花的做法步骤

步骤 1

南瓜花半斤洗净

步骤 2

去花蕊及梗皮

步骤 3

洗净

步骤 4

两块水豆腐，150克肥瘦猪肉，水淀粉、盐、鸡精、料酒、香麻油，拌匀。

步骤 5

轻轻打开花瓣不要弄破，酿入馅料。

步骤 6

把花梗插入包好的花瓣固定排列在盘中

步骤 7

蒸好的酿南瓜花😄

酿南瓜花的小贴士

一定要把花蕊去掉、梗上的筋膜剥掉，然后包裹花瓣后拿梗固定。其实这道菜是不用放一颗鸡蛋的 ，这是我不小心把盐放多了一点就综合一下吧[偷笑]馅料最好只是豆腐和肥瘦肉淀粉水勾芡做出来的味道才好。喜欢葱姜的朋友可以放一点点。大火水开后放入蒸笼内蒸十七八分钟左右就可以了。味道很鲜美可以试一下是我最爱之一的一道菜！

菜谱创建时间：2016-04-28 22:26:01