自制麦当劳巨无霸

作者： 鸽坚强

在家也能吃上正宗Big Mac

用料

• 汉堡面包 3片
• 牛肉糜 适量
• 洋葱碎 少许
• 生菜叶子 少许
• 蛋清 1颗
• 酸黄瓜 适量
• 蛋黄酱 适量
• 芥末酱 适量
• 白葡萄醋 可选
• 大蒜粉 洋葱粉 辣椒粉 少许
• 姜末、料酒、酱油、蚝油、六月鲜、胡椒粉、蛋清、水淀粉 适量

自制麦当劳巨无霸的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉糜。肉糜放进大碗，加姜末、料酒、酱油、蚝油、六月鲜、胡椒粉、蛋清、水淀粉，朝一个方向搅打300-500下，直至肉糜起劲。

步骤 2

调制麦当劳特制巨无霸调味汁。将蛋黄酱、芥末酱、酸黄瓜碎搅拌均匀，可加少许白葡萄酒醋。加少量辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉，混合搅拌静置备用。

步骤 3

准备配料。将白洋葱和生菜或卷心菜切成末末，细碎一点口感较好。

步骤 4

准备汉堡包面包。将整个面包横切成两片，一共准备三片，一片是顶部的，另两片分别放底部和中间。平底锅预热，放入面包微微烤一下，多翻几次面，不能烤焦。

步骤 5

准备肉饼。平底锅加热，倒少许油，用手将刚才准备好的牛肉糜捏成肉饼，开始煎，直至颜色看上去变深且按压肉饼不会有汁水流出，就可以装盘了。

步骤 6

制作巨无霸。将三片面包按图中顺序排开，分别按次序涂上准备好的酱料，放上生菜碎和洋葱碎，中间那块放酸黄瓜碎。

步骤 7

在第6步的基础上，在最底部也就是图中最下面的那块面包上面放一块芝士片，再放上一块煎好的牛肉饼，在有酸黄瓜的那片面包上也加一块牛肉饼。

步骤 8

将三块面包叠起来，轻轻按压，巨无霸就完成啦！

自制麦当劳巨无霸的小贴士

放食材的顺序很重要哦，直接影响汉堡包的口感。如果不讲究和麦记的一模一样，可以根据自己喜好加番茄片黄瓜片等配料，关键是自己吃的开心咯！另外要是时间充裕，可以在准备汉堡的同时，烤一盘薯角，一起吃味道棒棒哒。

菜谱创建时间：2016-04-28 15:02:51