脆皮披萨

作者： okshuang_390

用料

• 饼皮
• 普通面粉 450g
• 盐 1小匙
• 橄榄油/菜油 1汤匙
• 水 113g
• 温水(45°c) 38g
• 酵母粉 8g
• 蜜糖 1小匙
• 馅料(依个人口味放什么都可以)
• 番茄酱
• 肉粹
• mozzarella cheese
• cheddar cheese
• 大葱
• 虾
• 凤梨

脆皮披萨的做法步骤

步骤 1

杯里放入45c的温水，加入酵母粉，蜜糖，搅拌均匀，待放15分钟

步骤 2

盆里放入过滤的面粉，加入盐，加入菜油，加入水，加入步骤1的酵母来糊，用手搓匀，月8-10分钟，形成面团

步骤 3

把面团对半折，把外折进里面，然后封起，让表面滑亮，放进以搽上一层油的盆里，在面团表面上薄薄一油，用保鲜纸封密，休面45分钟

步骤 4

45分钟后把休面好的面团取出，分成三团，把面团搓圆，2个放进冰箱结冰处，可收3个月。

步骤 5

把面团放在撒了面粉的桌上，用手稍微搓揉面团让其排气

步骤 6

把面团均匀拉大，小心地拉，以免破掉了，拉成很薄的面饼，不薄不脆的，把面饼四边折起

步骤 7

10分钟后取出饼皮，均匀地涂上番茄酱，把其与的材料都放下去，再撒上mozzarella cheese,最后记得撒上水份避免烤时温度太高，食物变干，放入烤箱用240°c，10分钟即可

步骤 8

面团上撒上水份，撒到看到表面带湿的，放进已预热的烤箱，烤10分钟

脆皮披萨的小贴士

番茄酱不要涂太多，以免好出来的饼皮因为过多水分而烂烂的

菜谱创建时间：2016-04-28 11:46:04