土佐文旦沙司烤鸡

作者： monbento

文旦沙司有着春天般的爽口酸味，拌上可口烤鸡，再搭配美貌的le creuset珐琅铸铁锅和monbento“青舞飞扬”便当盒，构成一桌春意盎然的美味佳肴。

用料

• 鸡腿肉 500g
• 大土豆 1个（约300g）
• 小番茄 6颗
• 欧芹 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 文旦柚子 1/2个（约100g）
• 大蒜（切碎） 1瓣
• 洋葱（切碎） 1/4个
• 白葡萄酒醋 2大勺
• 罗勒 （切碎）1棵

土佐文旦沙司烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，加入1小勺盐、黑胡椒适量、橄榄油1小勺，搅拌均匀。

步骤 2

平底锅烧热，将1的鸡皮一面朝下放入锅中，煎至两面变色后取出。

步骤 3

制作文旦沙司。将文旦柚子剥皮，取1/4的黄色部分切丝，过热水，然后捞出滤干。

步骤 4

平底锅中烧热，加入橄榄油、大蒜爆香，加入洋葱，大火不停煎炒，加盐。

步骤 5

加入白葡萄酒醋，煮开，关火，加入番茄、文旦果肉与皮、罗勒。搅拌均匀，文旦沙司就做好了。

步骤 6

将土豆切成半月形，1cm厚，浸水片刻，然后滤干。加少许盐、橄榄油，放入200℃的烤箱烘烤10分钟。

步骤 7

将2的鸡肉、6的土豆放入Le Creuset珐琅铸铁锅，把小番茄分散放入其中，浇入文旦沙司，完全覆盖在表面，放入200℃烤箱烤10分钟，最后撒上欧芹碎末，美貌的土佐文旦沙司烤鸡就做好了~

步骤 8

便当盒为法国品牌。有兴趣的亲可以在下厨房市集中搜索monbento的店铺

菜谱创建时间：2016-04-28 10:54:39