椰蓉芝麻桃酥--松香酥脆

作者： Gloria的小食馆

泡上暖暖的红茶，吃起这桃酥，享受一下午的光阴！ 此款桃酥做法简单，芝麻粒粒看得见，酥脆清香！ 加上包装送人，很是体面哦！

用料

• 低筋面粉 140g
• 鸡蛋 1个58g左右(去壳)
• 玉米油 50g
• 白砂糖 45g
• 椰蓉 30g
• 白芝麻 20g
• 无铝泡打粉 1.5g(根据包装说明使用量)
• 食盐 0.5g

椰蓉芝麻桃酥--松香酥脆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加入玉米油、白砂糖、食盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋混合液中加入椰蓉、芝麻，混合均匀。

步骤 3

低筋面粉、泡打粉混合，过筛入鸡蛋混合液中，用刮刀翻拌至无干粉。

步骤 4

混合好的面团能成团，不松散，也不会湿黏黏。盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱松弛30分钟。

步骤 5

取出面团，烤箱180℃预热10分钟。将面团分成一个29g左右的小团，间隔排好放入不粘烤盘，用月饼模具压出花纹。

步骤 6

烤箱预热完毕以后，中层上下火180℃ 烤 20分钟左右，烤完后先别立即拿出来，在烤箱里面闷2~3分钟后再拿出来。

步骤 7

稍微晾凉就可以轻松脱模了，彻底冷却后密封装好，一般可以室温放置一周，室温较高的夏天别超过一周。

步骤 8

如制作过程中有什么不顺手的，可加我微信，或者留言，我看到会回复的哦!

椰蓉芝麻桃酥--松香酥脆的小贴士

1、低粉过筛有助成品松脆，倒入鸡蛋混合液后不可划圈搅拌，避免起筋。 2、若混合好的面团松散难成团，说明面团干了，可适当加点玉米油或鸡蛋液；若是湿黏黏的，则说明面粉少了，可适当加入面粉。 3、各家烤箱温度不一致，可观察桃酥上色，至满意程度即可。 4、我用的是100g的月饼模，若用其他规格的，可适当减少或增加小面团重量。成品会稍微膨胀，取决于泡打粉添加量。 5、切记泡打粉不可多放!!!

菜谱创建时间：2016-04-27 23:24:49