鲫鱼烧腐竹

作者： 小厨-叶子333

用料

• 鲫鱼 1条
• 腐竹 4-5根
• 葱
• 红椒
• 生姜
• 蒜瓣
• 食用油
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 白糖

鲫鱼烧腐竹的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理清洗干净，拉斜刀，用料酒，少许的盐，姜片腌制一刻钟；

步骤 2

腐竹用温水泡软，切段，红椒切丝，小葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片；

步骤 3

热锅注油，烧八成热，用厨房纸把鲫鱼的水份吸干；放入油锅俩面煎一下，然后放姜丝、蒜瓣，适量的生抽，少许白糖和鸡精，煮个一俩分钟，鲫鱼上色；

步骤 4

倒入适量的料酒和清水，汤汁没过鱼身一半的位置，大火煮开改小火煮五分钟左右；

步骤 5

放入腐竹，小火煮至微微收汁；

步骤 6

最后放入红椒丝和葱段稍稍煮下即可，起锅，装盘。

菜谱创建时间：2016-04-27 21:08:24