草莓奶冻——日本超人气小食（不用琼脂版本）【健康小食】

作者： 一只有猫病的Sunsun

日本的超人气草莓羊羹啊，家里只有这些也一样做，用吉利丁片代替琼脂了，口感是软化的，但是颜值真的不是盖的。

用料

• 淡奶油 200ml
• 牛奶 150ml
• 白糖 30g
• 吉利丁 5g
• 香草精 0.5g
• 草莓 适量

草莓奶冻——日本超人气小食（不用琼脂版本）【健康小食】的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软。（一定要用冷水，否则易溶化）

步骤 2

奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min，注意不能沸腾。

步骤 3

放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。

步骤 4

倒入模具中（用乐扣的饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。

步骤 5

凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！

草莓奶冻——日本超人气小食（不用琼脂版本）【健康小食】的小贴士

用塑料盒热敷法装很好脱模，不用担心会坑坑洼洼 糖量我是根据自己不适甜的口味加的。所以婊贝们喜欢甜口可以多加10g

菜谱创建时间：2016-04-27 11:19:58