蜂蜜酸奶餐包

作者： 丽宝宝宝呀

方子非原创、朋友提供的、因为知道我爱做面包、就给了我此方

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 牛奶 80g
• 酸奶 75g
• 蜂蜜 30g
• 糖 10g
• 酵母 4g
• 盐 2g
• 黄油（可不添加） 10g
• 蛋液（刷表面） 适量
• 芝麻（表面装饰） 适量

蜂蜜酸奶餐包的做法步骤

步骤 1

将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团。

步骤 2

加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜，我们简称手套膜。

步骤 3

面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 4

平均分割成9等份，揉圆，将面团码均匀放到方形模中。

步骤 5

放温暖湿润处二次发酵约40分钟，2倍大小，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻

步骤 6

烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，20分钟左右，注意上色

蜂蜜酸奶餐包的小贴士

烤箱温度与时间只供参考、每个人的烤箱温度都不一样、上色后可以盖锡纸避免上色过度 液体需根据面粉的吸水量来定、自己灵活运用、可以预留10-15g、看面团状态添加

菜谱创建时间：2016-04-27 09:27:44