清新柠檬挞

作者： sherry美享家

清新的味道 内馅是免烤哒 模具尺寸：长25cm 宽10cm 高2.5cm

用料

• #挞皮
• 黄油 50g
• 低粉 100g
• 全蛋液 约45g
• 糖粉 20g
• #挞馅
• 淡奶油 80g
• 全蛋液 80g
• 柠檬汁 一只柠檬挤出的汁
• 柠檬皮屑 一只柠檬刮出的皮屑
• 砂糖 60g
• 奶油奶酪 100g

清新柠檬挞的做法步骤

步骤 1

黄油软化后与糖粉、低粉用手混合起来。倒入全蛋液揉成面团。

步骤 2

放冰箱冷藏半小时左右。

步骤 3

冷藏期间制作馅。奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。关火放置一边。蛋液及淡奶油加糖、柠檬汁搅拌均匀后，少量多次倒入奶油奶酪中搅拌均匀。再小火隔水加热搅拌至浓稠关火。

步骤 4

挞皮擀成薄片后按模具形状铺好，在底部扎孔。烤箱预热180度烤挞皮，15-20分钟。

步骤 5

拿出挞皮装满馅料后放置冰箱冷藏几小时后食用。

菜谱创建时间：2016-04-27 00:19:19