牛肉罗宋汤

作者： ANNA厨日志

初春气温总是起伏不定，早晚经常感觉手脚冰冷，冬天时也没有像现在这样，总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤，使用大量的蔬菜，多放一些胡椒，这一道足够，不必再烧其他的菜。

用料

• 牛肉 250g
• 番茄（中等大小） 2只
• 圆白菜（中等大小） 半颗
• 胡萝卜 1只
• 洋葱 半颗
• 马铃薯（中等大小） 1颗
• 蒜 3瓣
• 番茄酱 1袋
• 黄油 20g
• 黑胡椒 一茶匙
• 盐 适量

牛肉罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时

步骤 2

加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂

步骤 3

番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁

步骤 4

锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色

步骤 5

在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会

步骤 6

添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒

牛肉罗宋汤的小贴士

要选择袋装番茄酱，不要使用番茄沙司，这样烧出来的汤汁才浓郁。 也可以 选择植物油，与黄油相比香气略显不足。 搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓

菜谱创建时间：2016-04-26 23:53:31