麻辣口水凉皮

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 澄面 100克
• 水 200克
• 黄瓜 1根
• 香菜碎 适量
• 腰果碎（点缀用） 适量
• 香醋 生抽 糖 鸡粉（调味料） 适量
• 香葱 熟芝麻（调味料） 适量
• 自制辣椒油 花椒油 香油（调味料） 适量
• 辣椒面 花椒面 （调味料） 适量

麻辣口水凉皮的做法步骤

步骤 1

香菜 香葱切碎 黄瓜切丝 准备澄粉 100克，水 200克，混合均匀，静置一会。接下来准备辅料，黄瓜去皮切丝，香菜、葱花切碎，

步骤 2

用一个干净的小碗，放入自制的辣椒油，花椒面，香油，花椒油，香醋，生抽，糖，蒜末，芝麻，鸡粉，调和均匀待用。

步骤 3

现在锅里可以放水煮开了，然后用一个不沾批萨盘，涂抹一点油，把混合好的粉浆先用勺子搅动一下，因为时间长了粉浆会沉淀。再舀两勺倒入披萨盘，然后用手把盘子左右摇晃一下，使粉浆均匀的在盘底，然后盖上锅盖大火蒸1--2分钟，

步骤 4

有气泡起来就可以拿出来，放在冷开水里浸一下，就可以揭下来了，

步骤 5

煮好一张盘子要清洗干净并擦干，再涂上一点油继续第二张，直至全部做完，每做好一张叠起的时候要抹上油防粘，这是个耐心活，想吃到健康美味的美食，就是要有耐心。

步骤 6

然后切条，

步骤 7

淋上调制好的调料，放上黄瓜丝，香菜，撒上腰果碎，拌均匀即可享用！一口下去，麻辣味、蒜香味、还有点酸酸的，实在是太好吃了！

菜谱创建时间：2016-04-26 18:48:55