苹果鸡蛋饼

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苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。

用料

• 鸡蛋 2个
• 苹果 半个
• 底筋面粉 少许
• 黑熟芝麻 少许
• 黄油 少许（放多了会腻）
• 白糖 少许

苹果鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

步骤： 1：准备好所有材料。 2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。 3：黄油放入锅中融化。 4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。 5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。 6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。 7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。 9：搅拌成无颗粒的蛋糊。 10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。 11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。 12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

苹果鸡蛋饼的小贴士

1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。 2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。 3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。 4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

菜谱创建时间：2016-04-26 18:46:39