北海道吐司（直接法）

作者： 。_htuy

借鉴了阿姿妹老师的奶油哈斯的做法，稍微做了一点量的调整，第一次发菜单，还希望大家多多支持哦！谢谢！ 以下是一个450克吐司模具的量，正好满模，最好不要减量，个人感觉，吐司还是方方正正的比较美观😊😊

用料

• 高筋粉 270克
• 铁塔淡奶油 81克
• 伊利鲜牛奶 135克
• 白砂糖 27克
• 燕子金装酵母 5克
• 食用盐 1克

北海道吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

所有原料放到面包机里，启动和面模式，搅成面团直至起筋

步骤 2

这样子就可以拿出来进行基础发酵了

步骤 3

室温发酵至两倍大，就可以整型了

步骤 4

面团均匀分割成3等份，滚圆后松弛一会，两次擀成长舌状卷起

步骤 5

放入吐司模具，准备二次成型，连同一碗热水一并放入烤箱内，发酵至9分满

步骤 6

这样就可以盖上吐司盖，开始烤制了，一般160度，25分钟就可以了

步骤 7

烤好就马上脱模，放到手温就可以切片了

北海道吐司（直接法）的小贴士

一定要发酵到9分满再盖盖开烤，否则不满模；不同的烤箱，温度和时间都不一样，一般我的经验，出来面包的香味再过10分钟就OK。方子里面糖的含量本来就不多，所以不用再减糖了哦！ 这款吐司，只添加淡奶油和鲜奶，所以奶香味十足，超软，味道又不是很甜，不管是单吃还是做三明治都不错的！

菜谱创建时间：2016-04-26 10:11:31