草莓桑葚果酱～超好吃

作者： 小宇私房菜

现在又是大街上草莓🍓和桑葚泛滥的季节，新鲜的草莓当然是洗洗就吃，但总有吃不完的时候，剩下的草莓放一天就发霉了，所以今天就告诉大家一个超简单的制作草莓果酱的方法，好不好吃，就看你的手法了。

用料

• 新鲜的草莓 大概30粒
• 新鲜的桑葚 大概10粒
• 冰糖(白糖也行) 10g
• 柠檬 几滴
• 盐 0.5g

草莓桑葚果酱～超好吃的做法步骤

步骤 1

就这几种简单的食材。

步骤 2

把新鲜的草莓和桑葚，洗净去蒂，然后控水，晾干，桑葚可以根据自己喜欢的颜色，少量添加。全加草莓做出来是红色的，喜欢颜色深一点的，就多加几粒桑葚。

步骤 3

用勺子将桑葚和草莓在锅里捣碎(我用的是压土豆泥的工具)可根据个人的喜好，调整碎的大小，自己斟酌。

步骤 4

里面的汤汁全靠桑葚和草莓的果汁，是不用加一滴水的。

步骤 5

开小火，把锅里的汤汁煮沸，加入冰糖，滴几滴鲜柠檬汁，加入一点点盐(一点点，只是一点点)哦！

步骤 6

小火，熬，把冰糖融化后，顺时针不停的搅拌，以免糊锅底，直到汤汁越来越粘稠，这时可以品尝一下，再根据自己的喜好，加糖或加柠檬汁。一直搅拌到拿起小锅，晃动一下，没有明显的流水迹象，这样就可以关火啦！

步骤 7

离火，冷却十分钟 ，装入可密封的罐子里，冰箱冷藏，这样的草莓酱，里面没有任何防腐剂，建议越快吃完越好，不要冷藏太长时间。

草莓桑葚果酱～超好吃的小贴士

桑葚的颜色本身比较深，建议多清洗几次， 喜欢颜色深的果酱，可以多加几粒桑葚。 全程不用加水，所有的汤汁都是本身的水分。 果酱最好不用熬得太干，否则冷藏后会变得更干。

菜谱创建时间：2016-04-24 22:25:43