超鲜芸豆腊猪蹄汤

作者： 圆小圆圆

一直都爱猪蹄..新鲜猪蹄、腊猪蹄都是我的最爱..今天的汤主要食材是在某宝购入的腊猪蹄，喜欢猪蹄的小伙伴做起来吧！

用料

• 腊猪蹄 500g
• 芸豆 适量
• 葱段 适量
• 白芷 两片
• 橙皮 一小块
• 生姜 一块
• 玉米 一个

超鲜芸豆腊猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

准备一锅清水，烧沸后放入适量姜片、几滴料酒，加入腊猪蹄焯水煮大概20分钟，因为很咸。

步骤 2

芸豆用热水泡发约1小时

步骤 3

高压锅中清水烧沸，加入焯水后的腊猪蹄、芸豆、白芷、玉米段、橙皮、姜块、大葱段，再滴几滴醋和料酒，盖上锅盖后高压20-25分钟，不用放盐，腊猪蹄有盐。完成！（腊猪蹄本身就要比新鲜猪蹄硬，炖锅炖费时很慢，汤汁也会随着时间慢慢变少，建议使用高压锅）

步骤 4

美味，不解释！

超鲜芸豆腊猪蹄汤的小贴士

醋和橙皮起到提味和提鲜作用，炖肉、炖骨头等加入一小块橙皮及几滴醋，炖出来的汤非常鲜，放和没放简直是两回事，前提是只能放入少量哦，橙皮大概乒乓球大小左右，多了就抢味儿了。。自己试试吧。平时吃的橙子、橘子吃完后皮可以放在阴凉通风处自然干，随时可以用。

菜谱创建时间：2016-04-24 18:53:28