夏日菠萝果酱

作者： 嘛咪嘛咪哄

去年在樱桃的季节没有好好的做两罐樱桃果酱，今年的菠萝季不能再错过了

用料

• 菠萝 700g
• 白糖 150g
• 柠檬汁 一个

夏日菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

准备好700g的菠萝果肉，切碎，硬芯切小一些

步骤 2

一次性加白糖腌一会

步骤 3

不加水，中火煮开后慢熬，不要过度搅拌

步骤 4

中间挤一个柠檬汁备用，一个柠檬的量就好

步骤 5

在步骤3中加入柠檬汁继续熬煮至粘稠，装瓶倒扣放凉

夏日菠萝果酱的小贴士

果酱在熬煮时不可过度搅拌否则果酱颜色会变得浑浊(小森里小森回忆妈妈说的) 关于白糖的量建议不要减，因为我是从一开始的100g逐渐加上去的 菠萝的芯会比较硬并且在熬煮的时候并不会融化所以尽量要切小一点 果酱熬煮过程中不要放一滴的水 在果酱慢慢变得粘稠时，一定要转小火并且翻拌，因为这个时候很容易烧焦

菜谱创建时间：2016-04-24 13:39:25