|口袋三明治|热情芒果沙拉与皮塔饼的完美结合

作者： 噢耶Katrina

以前逛超市时经常见到这种皮塔饼(Pita Bread)，但从没有想过要去买。突然有天兴头一起想尝尝看，就把这个放进购物车了！印象中这种来自中东的饼，只能配着各种hummus(鹰嘴豆泥)一起吃。后来发现皮塔饼中间是空心的像袋子一样，可以用来装其他食物！从此这个健康、美味、快手的口袋三明治就被我收入菜单啦。 如果有追求健康的饮食习惯，就选全麦的皮塔饼来做三明治。用全谷物制成的皮塔饼，除了含有丰富的维生素和矿物质，还能降低胆固醇和血糖等等等等。。。全麦皮塔饼跟已经算健康的全麦面包比起来，是一个更健康的选择呢！

用料

• 皮塔饼 两个
• 鸡蛋 两个
• 芒果 一个
• 番茄 一个
• 牛油果 一个
• 卷芯生菜叶(Head Lettuce) 七八叶
• 柠檬 半个
• 蛋黄酱(Mayo) 适量
• 黑胡椒 适量
• 制作时间 15分钟

|口袋三明治|热情芒果沙拉与皮塔饼的完美结合的做法步骤

步骤 1

先来张材料图~ 建议先做步骤5&6的鸡蛋丝，等待的同时从步骤2开始做。

步骤 2

把皮塔饼放锅里开小火慢烘。锅里不需要涂油，但一定要用小火！ 中间翻一次面，烘到这样就差不多了。注意不要烘过头烤焦啦。

步骤 3

把所有蔬果洗净。卷芯生菜切丝，番茄、牛油果、芒果切粒。

步骤 4

芒果 & 熟透的牛油果可以这样取果肉：先对半切开，然后用小刀划十字网格，果肉就可以很轻松被翻出来。接着用小刀沿果皮将果肉划下。

步骤 5

鸡蛋加点盐打匀。开大火热锅后在不粘锅里滴入几滴油，转小火，一分钟后倒入蛋液。盖上锅盖把鸡蛋焖熟。等待的同时建议先进行上面的步骤。

步骤 6

注意观察蛋液的凝固状态。完全凝固成蛋饼状后，用小勺在蛋饼周围划一圈，然后慢慢的把蛋饼铲出来。

步骤 7

把蛋饼切成丝就好啦。根据个人偏好切丝切块都可以。

步骤 8

食材都准备好后放入一个大碗，挤上适量蛋黄酱，挤些柠檬汁，撒上黑胡椒，拌匀。

步骤 9

两个饼可以分成四个口袋。把烘好的饼从中对半切开，可以看到饼中间的缝隙。用小刀沿着缝隙划开成袋状，然后把沙拉装进口袋里就搞定啦！

步骤 10

有问题可以加我的公众号留言噢~ ID：Ohyeahjingjing 时差问题可能会有延迟，但看到就会马上回的噢~

|口袋三明治|热情芒果沙拉与皮塔饼的完美结合的小贴士

1. 这些食材可以做四个口袋三明治。鸡蛋饼至少要用两个鸡蛋，用小圆锅烘出来才有厚度。 2. 减肥人士可以用其他低脂的酱代替蛋黄酱。我用的这款是Wholefood的Light Mayo，已经比传统牌子Best Foods的蛋黄酱低脂低卡了(不过还是Best Foods的蛋黄酱更好吃嗯......) 3. 沙拉里的蔬菜可以根据个人口味随意组合，把卷芯生菜换成羽衣甘蓝也很不错。 4. 这款沙拉搭配其他面包做成三明治同样美味。 5. 相信我，加了芒果的沙拉 味道直接上升N个等级！

菜谱创建时间：2016-04-24 11:33:40