妈妈菜肉大馄饨

作者： carina-5

用料

• 肥瘦相间猪肉糜 300g
• 青菜/荠菜 500g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 黑木耳 少许

妈妈菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

肉糜放点料酒、盐、生抽混合，让它在边上发一会。黑木耳放水里泡开。

步骤 2

青菜/荠菜洗干净放在开水里烫一下，撩上来开冷水冲一下。

步骤 3

把青菜挤水，挤的干一点喔。

步骤 4

挤干后切碎，要切的很碎很碎，再握着挤干水分。尽量干一些。也不要完全没水。

步骤 5

黑木耳发好后也用开水煮开。剁很碎，也放入肉糜。

步骤 6

混和搅拌，放盐，生抽。肉糜比较瘦的话可以放点油和水拌。多拌一会，就可以开始包了

步骤 7

包的时候，皮子对折前在上边缘涂点水。折的时候也在角上沾点水。这样搭的牢些。

步骤 8

边下馄饨边调馄饨汤，汤里放生抽、麻油/猪油、葱末。开水一冲。如果有高汤的那就最好了。

菜谱创建时间：2016-04-24 09:58:30