摩卡奶酪蛋糕

作者： 张锌锌

#第一次#摩卡奶酪蛋糕🧀️。替换了原方的速溶咖啡，用了现磨的耶加，可可利口酒，颜色没有那么深，奶酪的浓郁加上咖啡馥郁的香气和一点焦糖的后味欲罢不能。

用料

• kiri奶油奶酪 200g
• 细砂糖 70g
• 铁塔淡奶油 100ml
• 底筋面粉 2大匙
• 玉米淀粉 1大匙
• 曲奇饼干 40g
• 无盐黄油 20g
• 咖啡 2.5大匙
• 热水 1/2大匙
• 可可利口酒 1/2大匙

摩卡奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碾碎，加入温热黄油铺在6寸活底模中，放入冰箱冷藏

步骤 2

奶酪充分搅拌至顺滑加入细砂糖，将鸡蛋液分次加入奶酪中，加入鲜奶油，再加入咖啡溶液和可可利口酒，搅拌光滑后筛入面粉玉米淀粉。

步骤 3

烤箱预热170度，烤制40-50分钟，根据自己烤箱脾气调节时间，我用了50分钟。

步骤 4

冷却架上冷却后放入冰箱冷藏3小时后，装饰，食用

菜谱创建时间：2016-04-23 19:09:50