什蔬红豆烩饭（无敌好吃）

作者： 沸小姐爱吃燕麦

会这道菜，就可以开间小馆！从小就喜欢吃汤汤水水的饭，自从开始自己下厨后，当然不能亏待自己拉啦。这是独家秘方，也是小沸的第一个菜谱，期待和我有共同食味的你，留下你的作品和评价哟。我就是好奇这个世界上会有多少人和我有差不多的口味？最后,这道菜看起来原料比较多，但是不要怕麻烦哦，尤其是米饭的。试过你就知道了。

用料

• 糙米饭（原料） 400g
• 红腰豆（必） 一大把（最爱）
• 红皮花生（必） 随意（就是爱）
• 鹰嘴豆+红豆+绿豆 随意
• 血糯米+白糯米+黑米 随意（粘度口感好）
• 燕麦米+糙米+薏米 随意（GI值低）
• 鲜藕丁（清香无比） 一把
• 以上为什锦米饭原料， 可按自己口味调整
• 蔬菜烩制（原料） 均切成丁状
• 西红柿（必） 一个（丁/中）
• 青红椒（必） 各一个（丁/小）
• 洋葱（必） 半个（丁/中）
• 芋头 一个（丁/中）
• 西葫芦/芦笋（4条） 切丁一小把
• 空心菜杆/盖菜杆 切丁一小把
• 菠菜 切丁一小把
• 卷心菜（做出来蛮脆） 切丁一小把
• 以上为所需蔬菜， 可按自己口味调整
• 唯一肉类：鸡胸肉及腌制 一块切丁
• 料酒 一中勺
• 红薯粉 一中勺
• 柠檬汁 若干滴
• 老干妈鸡辣椒（辣口必备） 一大勺
• 五香粉（必） 适量
• 黑胡椒粉 适量

什蔬红豆烩饭（无敌好吃）的做法步骤

步骤 1

将以上所有米饭原料，比例可自行调整，除藕丁外，提前一晚洗净浸泡，第二天放入电饭煲精煮模式，水没过食材1cm（干湿正好，ps.若过湿，敞盖敞气会干些）。

步骤 2

做好的米饭模样，净吃味道也是无敌的。

步骤 3

鸡肉的腌制：切丁的鸡胸倒入适量料酒、柠檬汁、红薯粉（嫩肉）、五香粉/黑胡椒、老干妈一大勺，搅拌均匀，静置15分钟。

步骤 4

热油锅：我放了适量的橄榄油，将切丁的西红柿、洋葱、青红椒、芋头倒入油锅爆炒，炒至西红柿变酱汁状。

步骤 5

随后加入腌制过的鸡胸肉，炒至肉色全白，加入芦笋/西葫芦、空心菜杆，此时需放适量盐、鸡精、生抽、适量饮用水。

步骤 6

随后倒入煮好的米饭（想吃多少到多少，剩下的冰箱保存），最后加入叶菜类：卷心菜、菠菜。若想多汁，在入米饭前加半碗饮用水，随后翻炒一分钟，即可装盘。

什蔬红豆烩饭（无敌好吃）的小贴士

所有材料切丁，叶菜切条即可。 写了“必”的原料，请务必放，相信我没有错。 老干妈是强烈推荐放的，实在吃不了辣，也放点调味吧。 在鸡肉炒熟的环节可适量加饮用水，汁多吃起来更香浓。 归类的话，算健身餐吧，因为健身才开始下厨，一发不可收拾。 希望大家像我一样爱这道菜，对做完这个道菜的你说声，辛苦啦～

菜谱创建时间：2016-04-23 15:24:05