小排洗净,待用!
锅内烧开水,加入小排,料酒少许,煮开捞出。
沥干
加入少许盐,料酒,胡椒粉,生抽,老干妈豆豉,豆瓣酱。
搅拌均匀,腌制30分钟
大米洗净,待用
将排骨倒入锅中,加入适量的水,于排骨齐平就好。
按下煮饭键,跳起即可。我用的高压电饭锅,普通电饭锅复按一次。
完工!
蒸饭之前,滴几滴白醋,更加松软。