懒人版酱牛肉

作者： 大橙子小姐

懒人版酱牛肉，步骤少，好操作，但味道确是棒棒哒～

用料

• 牛腱子肉 700g
• 橘子皮 适当
• 冰糖
• 花椒
• 葱段 3段
• 八角 4颗
• 碧螺春 一小把

懒人版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，冷水里泡至少3个小时，中间记得换水

步骤 2

准备好配料，茶叶的功效主要是去腥提香，还能让牛肉更容易烂

步骤 3

把配料和牛肉一起放到高压锅中，倒入老抽、生抽和一小碗清水，没过牛肉，老抽：生抽为1:1，口重的可以不加清水，直接倒入老抽和生抽，没过牛肉即可

步骤 4

高压锅盖好，选择“牛羊肉”档位，如果牛肉的筋比较多或是喜欢吃软烂的，选择“蹄筋”档位

步骤 5

出锅，切片，摆盘，齐活儿！

懒人版酱牛肉的小贴士

我把配料都放到一次性的茶包中再放到锅里炖，这样炖出来肉不会因为沾上花椒粒等配料而影响口感～ 炖好的牛肉可以先用清水将表面的酱汁给冲洗掉再切片，这样吃的时候就不会觉得酱油味太大啦～

菜谱创建时间：2016-04-23 09:11:38