榴芒千层蛋糕

作者： 诺诺胖嘟嘟

之前朋友圈好多朋友晒千层蛋糕，被馋的口水都流下来……明天单位活动，每次都有自己带点小食的习惯，于是决定自制榴芒千层蛋糕带给同事们分享！在下厨房找了最火的菜谱，买齐材料，做起来！

用料

• 鸡蛋 3大只
• 细砂糖 40g
• 常温牛奶 280g
• 常温淡奶油 20g
• 融化黄油 20g
• 低筋面粉 120g
• 细盐1g 柠檬汁2-3滴
• 不粘锅，大汤勺 各一把
• 过滤网 一把
• 降温湿毛巾 一条
• 夹心奶油部分
• 淡奶油 450g
• 细砂糖 45g
• 榴莲 2块肉
• 甜芒果 1个

榴芒千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

碗中放入鸡蛋，细砂糖和盐，搅拌均匀，不用打发哦！

步骤 3

加入牛奶，淡奶油，柠檬汁和融化的黄油

步骤 4

加入面粉调成面糊

步骤 5

用刮刀调匀，尽量减少面疙瘩

步骤 6

非常关键的一步，用滤网过滤

步骤 7

摊饼皮的时候锅子旁放条湿毛巾，每次为锅子降温哦！不然面汁摊不匀

步骤 8

倒入一大汤匙面汁，摇晃均匀，文火，面饼上起很多泡泡就好了

步骤 9

锅子放在毛巾上降温，用筷子小心取出饼皮，不要弄破了哦，放在准备好的盘子里，每层饼之间用硅油纸隔开，防粘防皱，摊好十张左右备用

步骤 10

开始做夹心，加入奶油细砂糖，用打蛋器打发

步骤 11

奶油打发的要硬一些，有很深的纹理不消失时停止，用打蛋器可以戳出小三角

步骤 12

铺好饼皮，一层奶油一层水果间隔涂均匀，榴莲捣碎加点奶油

步骤 13

芒果切丁 洒在奶油上

步骤 14

大功告成，包上保鲜膜冷藏三个小时就可以食用啦！

榴芒千层蛋糕的小贴士

滤网过滤，湿毛巾降温，油纸隔开煎饼皮很关键，不可以省略哈！用剩的材料，失败的饼皮做个简单的班戟，味道胜过甜品店！

菜谱创建时间：2016-04-23 07:09:55