酸辣小黄瓜

作者： Call_me_Daisy

简单版腌制小黄瓜，酸辣可口。

用料

• 黄瓜 10根
• 盐 适量
• 姜 适量
• 泡椒 1袋
• 酱油 适量
• 小红椒 10个
• 冰糖 适量
• 白醋 适量
• 蒜 半头

酸辣小黄瓜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜洗好切成5cm的小条（如图），加入5勺盐搅拌均匀静置12小时以上。等到黄瓜条软了，水分都出去为止。

步骤 2

选一个干燥的容器，加入酱油，白醋，冰糖，姜切片，蒜拍扁，小红椒切小段，泡椒备用，泡12小时以上。

步骤 3

把黄瓜条泡出来的水沥干，放到一个干净干燥的容器里，倒入之前泡好的料汁，一起泡制24小时以上。

步骤 4

找个可密封的盒子，装好放进冰箱。随时吃随时拿出来，冰冰凉凉脆脆酸辣可口。

酸辣小黄瓜的小贴士

首先用盐把黄瓜的水“杀”出去，最好静置24小时以上，不然水分不出去，黄瓜不脆。

菜谱创建时间：2016-04-22 22:42:50