川味土豆红烧肉

作者： 瘦肉卡牙齿

红烧肉，是指通常以猪肉与酱油为主原料制做而来的一种中国家常菜，历史悠久的传统名菜，起源时间难以追溯。其样式与制作方法多变，并无统一烹调配方。中国几乎每个地方与饭店都有其独特的样式风格，配料多样，传统的样式肥肉多于瘦肉。红烧肉冬天食用可以抗寒，蛋白质含量很高，但同时脂肪的含量也较高，患有高血压的患者不宜多食。

用料

• 猪臀部肉，哈哈 500g
• 土豆 500g
• 葱 一根
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 豆瓣酱 50g
• 甜面酱 30g
• 花椒 几粒
• 油 适量
• 干海椒 3根
• 酱油 适量
• 辣椒油 适量
• 姜 2大片

川味土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

调料准备齐全。

步骤 2

肉切好

步骤 3

土豆切好

步骤 4

热锅，放油，放葱姜蒜，八角，干海椒，翻炒几秒，放肉翻炒至油亮，放豆瓣酱翻炒至色泽红润，放甜面酱继续翻炒，出锅备用

步骤 5

不用洗锅，放油，炒土豆，炒香，放肉一起翻炒，加水，开始烧，葱丝。

步骤 6

起锅时，放了两勺辣椒油，有点辣味，好好次！！

川味土豆红烧肉的小贴士

一定要最后放辣椒油！

菜谱创建时间：2016-04-22 19:34:56