酸豆角肉末饭

作者： 彼得的飞鸟与树

【贝太厨房】此菜用料和做法简单，吃起来又爽口开胃，称得上是真正的家常菜！又酸、又辣，越嚼越香。尤其是下米饭，绝对是爱吃米饭的你的最佳选择！

用料

• 酸豆角 250g
• 猪肉馅 200g（肥瘦各半）
• 蒜末 2茶匙（10g）
• 干辣椒段 1茶匙（5g）
• 油 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（3g）
• 蘑菇精 1茶匙（5g）
• 生抽 2茶匙（10ml）
• 米饭 1碗
• 糙拌西红柿 适量

酸豆角肉末饭的做法步骤

步骤 1

把酸豆角切成颗粒待用。

步骤 2

油锅里爆香蒜末，下干辣椒段爆香，再下肉馅炒熟，加少许生抽，然后把酸豆角粒倒入，放少许盐，翻炒片刻。

步骤 3

起锅时撒少许蘑菇精，装盘。

步骤 4

之后与米饭装入便当盒中。吃时可以佐以糖拌西红柿。

酸豆角肉末饭的小贴士

1、爆干辣椒段的时候要注意掌握火候，千万不要爆糊了，不然不但影响外观，更会影响口味和健康。 2、酸豆角，其实就是泡菜里的酸豇豆。

菜谱创建时间：2016-04-22 13:15:07