椰香咖喱火腿饭

作者： 彼得的飞鸟与树

【贝太厨房】浓郁的咖喱芳香，对味蕾永远是不二诱惑，它将所有用料包裹起来，使盘中的每一粒米饭都成为椰影飘飘的泰国风情的缩影。

用料

• 泰式咖喱粉 1汤匙（15ml）
• 椰汁 2汤匙（30ml）
• 洋葱 1/2个
• 虾仁 6个
• 火腿 1块（60g）
• 胡萝卜 1根
• 速冻豌豆 50g
• 甜玉米粒 50g
• 盐 1茶匙（5g）
• 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
• 油 1汤匙（15ml）
• 香米饭 1碗

椰香咖喱火腿饭的做法步骤

步骤 1

洋葱去外皮、切成碎粒，鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁

步骤 2

胡萝卜洗净削去皮、切成同样大小的丁，速冻豌豆用凉水泡软、化冻

步骤 3

大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热

步骤 4

待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用

步骤 5

锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开

步骤 6

接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟

步骤 7

最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。

椰香咖喱火腿饭的小贴士

辣度：绿色 大于 红色 大于 黄色

菜谱创建时间：2016-04-22 12:15:10