香草芝士布丁

作者： 登登南瓜

奶香浓郁，口感顺滑，不错的小甜点。图中的小布丁瓶我做七瓶。

用料

• 香草籽（马达加斯加） 少量（半根就行）
• 新鲜柠檬🍋汁 数滴
• 奶酪芝士（kiri） 100g
• 淡奶油（安佳） 200g
• 纯牛奶（安佳） 280g
• 细砂糖（太古） 45g(貌似还有点甜)
• 新鲜鸡蛋（正常大小） 2个

香草芝士布丁的做法步骤

步骤 1

纯牛奶倒入奶锅中，把香草籽取出来连同香草荚一起放入牛奶里，中火边煮边搅拌到冒小泡泡，关火，放在一边自然晾凉。

步骤 2

奶酪和糖一起坐温水并搅拌至顺滑

步骤 3

把柠檬汁挤几滴滴到奶酪里，混匀

步骤 4

香草荚捞出来，淡奶油倒入纯牛奶中，混匀

步骤 5

再倒入奶酪中，混匀

步骤 6

鸡蛋打散倒入刚才的纯牛奶、淡奶油、奶酪糊中

步骤 7

过筛几遍，我过了五六遍

步骤 8

顺滑的布丁液，放室温静置会

步骤 9

布丁液倒入布丁瓶中七八分满，盖上锡纸，烤盘里倒入煮好的热水，上下火150度烤50分钟左右

步骤 10

布丁烤熟的状态是轻轻晃动它没有液体流出来，或者插一根牙签进去牙签不会倒下来就熟了

步骤 11

烤好之后拿出来室温晾凉后放进冰箱冷藏一晚

步骤 12

冷藏好啦

步骤 13

冷藏好啦

步骤 14

简单装饰一下

香草芝士布丁的小贴士

1.香草籽也可以用香草精代替，但是我觉得香草籽好吃。 2.盖锡纸是为了防止表面结皮，也可以不盖。

菜谱创建时间：2016-04-22 10:54:12