药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食

作者： 圆满素食

剪刀菜，有清热消肿，利湿化瘀之功效。剪刀菜这样麻辣爆炒，非常适宜，脆爽鲜香！ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 剪刀菜 适量
• 冰糖白醋 适量
• 生蘸酱油 适量
• 盐 少量
• 蘑菇精 适量
• 香油 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

把剪刀菜洗干净

步骤 2

小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐（少许）、蘑菇精和香油

步骤 3

锅里放多些油，用干辣椒和花椒爆锅（火要大）

步骤 4

花椒辣椒爆到金黄酥脆，把剪刀菜放下去，炒几下

步骤 5

把准备好的酱汁倒下去，并用一点水涮涮碗也倒下去，翻匀即可起锅

步骤 6

好吃，脆爽鲜香！

药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食的小贴士

这个剪刀菜，就这样炒。如果煮汤，会有些苦。它没有异味，手感和质感像空心菜，但干不是空的，叶子比空心菜叶子尖。

菜谱创建时间：2016-04-22 08:06:31