关于鸡胸肉的腌制（低脂餐）

作者： 懿主子

关于鸡胸肉这个家伙，大家肯定知道，一个字：柴（北方），还有一个字：老（上海话） 反正不太喜欢它，但凡烧个三杯鸡、咖喱鸡，必用鸡腿，对吧对吧？……请不要给我一脸懵逼样！ 但是！！低脂减肥餐，只能吃鸡胸肉！对！就是那块胸肌！ 让我们来改变下此物，我保证你不会再讨厌它！

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐 3-4克
• 花椒 10几颗
• 黑胡椒碎粒（不是粉） 研磨瓶装

关于鸡胸肉的腌制（低脂餐）的做法步骤

步骤 1

请处理干净你的鸡胸肉，把连带的脂肪去除（手撕即可）。 不要带冰，请认真化开它（柔软）。

步骤 2

鸡胸肉肯定有一块地方特别厚实，跟我一样，戴上手套，撕开它，注意是横切撕开！

步骤 3

这是为了尽量不破坏纹理，方便之后煮完变成鸡丝！ 请看变成鸡排状的大胸肌：）

步骤 4

辅料上场，盐、黑胡椒、花椒～

步骤 5

把这三样撒上去，盐请控制克数，高盐不能减肥反而会让我们浮肿。 我很爱鸡肉和花椒的组合，不喜欢的请绕过此物。 黑胡椒研磨后是碎粒装，尽量别用黑胡椒粉哦。 有人觉得如此依然不能去腥，可稍微加点你爱的葱姜蒜及料酒（个人不太爱那些）

步骤 6

认认真真～我给你好好按摩哟！ 马萨吉你的鸡肉，事实证明超过1分钟以上的劳动能换来更美好的口感！

步骤 7

最后，请覆盖严实你的保鲜膜，这是保证它不被串味的关键，别马虎！ 此外！关键点！请放在冰箱冷藏柜超过24小时…不要一脸懵逼地塞进冰冻区好嘛！冷藏！冷藏超过24小时！

关于鸡胸肉的腌制（低脂餐）的小贴士

1、给鸡肉按摩很重要，起码要抹匀调料 2、大胸区务必撕开，因为真的很厚 3、调味料不限，但是请尝试花椒与鸡肉的组合，妙不可言 4、超过24小时冷藏腌制很重要，时间能改变一切

菜谱创建时间：2016-04-21 21:51:59