陕西臊子肉

作者： 热米皮儿

臊子肉，太、好、次、了！做一锅次俩礼拜，换着花样次、次、次～，一劳永逸，嘿嘿～

用料

• 五花肉 4斤
• 大葱 2根
• 姜 一块

陕西臊子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成一厘米见方的长条，一条上肥瘦皮都带最完美。如果太肥，就配点瘦肉条。

步骤 2

调料全家福：老抽、生抽、醋、料酒、炖肉料、盐。主角是醋！4斤肉要用到1/3瓶醋。

步骤 3

不用放油，中火把五花肉条直接入锅翻炒。

步骤 4

炒至肉条完全变色，有油渗出时，放葱姜、生抽、老抽、料酒、炖肉料、半瓶子醋。

步骤 5

再加一点点开水把肉没过大火烧开。

步骤 6

转小火炖一小时，期间翻炒几次防止粘锅。

步骤 7

放盐调味，大火收汁。

步骤 8

一锅油汪汪的臊子肉做好啦！爱吃辣椒的可以在收汁前放辣子面，才更正宗Y(^_^)Y！

步骤 9

晾凉，装盒，放冰箱。炒菜、做面皆香，关键还超方便！;-)

步骤 10

和洋葱、胡萝卜、木耳配，干拌臊子面😋

步骤 11

炒菜配米饭，也是一扫光！😝

陕西臊子肉的小贴士

虽不放油，却very香！完全都是臊子肉里的油脂！而且醋多多，可以使猪肉口感滋润，肥而不腻。感觉更健康哈！

菜谱创建时间：2016-04-21 09:41:21