大蚕蛹的各种吃法

作者： 小亦小小

大蚕蛹有非常高的蛋白质，各种吃法油炸的、椒盐的、爆炒和水煮的……今去到菜场东北特产店，见到鲜活个头又大的蚕蛹，店主说水煮最能保存蚕蛹的蛋白营养，买了一点回来先用水煮的吃法。

用料

• 大蚕蛹 250g
• 生姜 3片
• 香葱 2棵
• 八角 2颗
• 香果 1颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1小截
• 盐 适量

大蚕蛹的各种吃法的做法步骤

步骤 1

将所有大料（除盐外）放入锅内加适量的清水调大火煮上15分钟，让大料煮出味道。

步骤 2

用盐水把蚕蛹浸泡20分钟，洗净后放入锅内继续煮开后转中小火煮沸加盐继续煮。

步骤 3

再煮15分钟，待蚕蛹煮入味后可关火出锅了。

步骤 4

趁热上碗开吃。

步骤 5

爆炒蚕蛹： 将冲洗干净的蚕蛹用煮沸的开水加少许盐煮10分钟捞起沥干水份，热锅热油入蚕蛹爆炒干水份加入点蒜粒，喜欢辣味再加点椒圈一齐炒，撒些十三香、盐、砂糖最后洒绍酒提香。

步骤 6

喜欢吃的看着诱人，上碟开吃啰。

菜谱创建时间：2016-04-20 23:20:38