芦笋炒肉片

作者： 麦小蛮

春天是吃芦笋的季节，再不吃，就要涨价了！

用料

• 芦笋 一把
• 猪肉 一大块
• 调料 地瓜粉（玉米淀粉也可）、蒜粉、味极鲜、耗油

芦笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

芦笋切小段，胡萝卜切丝，盐水浸几分钟。

步骤 2

肉切片，加入一勺味极鲜、两勺地瓜粉、适量耗油、适量蒜香粉，拌匀。可以用手捏比较均匀入味。腌十分钟左右。

步骤 3

大火烧锅，倒入油（多点比较不粘），端起锅让油绕一圈。 油快冒烟，八九分热，肉片下锅，静止不要铲，一会锅晃下，肉就可以动，翻炒几下，不用全熟。

步骤 4

芦笋胡萝卜丝下锅热炒，炒到芦笋断生，看着差不多了，下盐巴，撒芝麻，出锅装盘😄

步骤 5

开始享用吧！

步骤 6

PS：肉片换成香肠，一样好吃！

芦笋炒肉片的小贴士

我的锅就几十元的普通铁锅，适合大火快炒，用铸铁锅和不粘锅的亲，中小火即可。

菜谱创建时间：2016-04-20 18:42:16