手撕牛肉干

作者： 宋家小媳妇

用料

• 牛肉（最好是腱子肉） 500g
• 葱、姜
• 香叶、八角、花椒
• 桂皮、山楂
• 生抽、老抽
• 盐、糖
• 花椒粉、白胡椒粉
• 黑胡椒粉、咖喱粉
• 酒

手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，泡出血水（至少泡一个小时以上），放入锅中，加入葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶、山楂、一勺白酒，开始炖牛肉。

步骤 2

当筷子能够轻易的叉穿牛肉时，牛肉就炖好了，捞出牛肉（牛肉汤可以做牛肉面）。一定等牛肉完全凉透在切或者撕牛肉。

步骤 3

两勺生抽、两勺老抽、四勺糖、一勺咖喱粉，半勺花椒粉、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺黑胡椒粉、一勺盐、加入四勺热水。做成料水。

步骤 4

将撕好或者切好的牛肉放入料水淹制至少半天以上

步骤 5

将腌制好的牛肉放置烤盘，用180度的温度烤制20分钟即可（可以烤焦一点）

步骤 6

好吃的手撕牛肉干就成功了

菜谱创建时间：2016-04-20 17:23:30