宫保鸡丁

作者： shilym_shmily

用料

• 鸡胸肉 一整块
• 黄瓜 一根
• 炒花生米 适量
• 大葱 一根
• 郫县豆瓣 一大勺
• 芡粉，小苏打，花椒 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切丁成小指尖大小。用适量料酒，生抽，盐腌制，也可加入适量芡粉和小苏打保持鸡肉鲜嫩。黄瓜去心切成丁。

步骤 2

大火倒入稍多的菜籽油，油温足够高后放入少量花椒，干辣椒，姜丝，大葱段和一大勺郫县豆瓣。

步骤 3

豆瓣酱炒香后倒入腌制好的鸡肉，炒熟。

步骤 4

将黄瓜丁，花生米倒入锅中翻炒，并加入适量盐，白糖。快起锅时可倒入适量生抽和大葱丝。

菜谱创建时间：2016-04-20 13:57:17