红豆（椰蓉）吐司

作者： 妮妮的麻麻很温柔

用料

• 高粉 280g
• 奶粉 2大勺，大约20g
• 鸡蛋 2个，大约110g
• 淡奶油 30g
• 水 50g
• 盐 1/2小勺
• 糖 40g，喜欢甜的可再加10g
• 酵母 5g
• 黄油 25g

红豆（椰蓉）吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料按液体、盐糖、面粉、酵母顺序放入面包机，选择发面团功能，开始揉面。

步骤 2

揉成絮状就可加入软化的黄油继续揉。

步骤 3

观察面团情况，如果有散粉未能揉进去，就一点点的加液体，直至全部揉成光滑面团；如果面粉都和到一起，但不成团，就适当的加点儿面粉，直至揉成光滑面团。

步骤 4

发成两倍大左右，用手按面团，面团不塌陷，不回缩就代表一发结束。

步骤 5

取出面团，排气后，分成三等份，揉成圆形，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 6

将三个面团分别擀成长条型，与土司盒宽度一致，上面放上红豆或椰蓉馅等，轻轻卷起，放入吐司盒。放进烤箱，38度二次发酵，至满模取出。

步骤 7

烤箱预热140度（我家烤箱是ACA45升的，温度似乎偏高），盖锡箔纸，烤40分钟左右，面包长出，且上色均匀即可，出炉脱模。

菜谱创建时间：2016-04-20 09:57:08