简约版腊味煲仔饭

作者： 半夏的私房菜

是一个非常适合新手的煲仔饭，即使不会下厨也能做出香喷喷的可口煲仔饭！

用料

• 糯米 150克左右
• 鸡蛋 一个
• 青菜 若干
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 味精或鸡精 可放可不放
• 食用油 若干
• 腊肠 一根
• 冷冻甜玉米 若干
• 胡萝卜 若干

简约版腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗，然后浸泡，米和水的比例是1:1.5。 放上生抽老抽鸡精，试一下口感，咸淡适中为好。 浸泡三小时以上。

步骤 2

期间把腊肉切丁，切片、胡萝卜切丁。 把冷冻玉米和青菜汆熟备用。

步骤 3

浸泡时间到，将腊肠丁、玉米、胡萝卜倒入糯米中搅拌一下。 在砂锅四周刷上一层食用油。 然后全部倒进砂锅中！如图示 这个时候如果水不够多可以添加适量的水！

步骤 4

盖上盖子上锅煮 用中火，火力均匀不容易糊锅。不要用小火煨，容易糊锅底。 等烧到糯米七成熟的时候沿砂锅四周淋入少许食用油，然后将青菜码好，打入鸡蛋，等鸡蛋白稍凝固在空处码好腊肠片。

步骤 5

煲仔饭烧到能闻到香味了关火焖制十分钟。 漂亮又可口的煲仔饭完成啦

简约版腊味煲仔饭的小贴士

小食材可按个人口味增减 先浸泡入味更加容易操作

菜谱创建时间：2016-04-20 07:17:56