日式·茶渍饭

作者： 左家

《中国烹调大全·古食珍选录》云：冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。

用料

• 大米 适量
• 绿茶 一小把
• 昆布 若干
• 梅干 若干
• 木鱼花 少许
• 海苔丝 少许
• 熟白芝麻 一小把

日式·茶渍饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

焖白米饭，剩冷饭热透后也可以

步骤 3

水烧开，放入昆布，大火煮十分钟，制成昆布高汤

步骤 4

将绿茶倒入壶中

步骤 5

将煮好的昆布汤盛出

步骤 6

用昆布高汤沏绿茶

步骤 7

将茶汤倒入盛好的米饭中，不要没过米饭

步骤 8

倒入白芝麻

步骤 9

用筷子将梅干、木鱼花、海苔丝轻轻放在米饭顶上

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2016-04-19 17:40:12