酱牛肉

作者： 英子0828

用料

• 牛腱子肉 1500克
• 一品鲜酱油 50克
• 黄豆酱 20克
• 水 1500克
• 料酒 50克
• 柠檬汁 5克
• 白砂糖 20克
• 花椒 2克
• 大料 2粒
• 小茴香 1克
• 香叶 4片
• 肉寇 2粒
• 红曲米 3克
• 姜粉 2克
• 葱花 5克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉放清水中泡四小时清除血水

步骤 2

把去除血水的牛肉放入高压锅中，加入所有原料，大火压制十分钟后改中火压制30分钟

步骤 3

在高压锅中放置最少4小时捞出切片，装入保鲜盒放在冰箱保存

步骤 4

可以直接吃肉片也可做牛肉面

酱牛肉的小贴士

调味料可根据个人口味增减

菜谱创建时间：2016-04-19 17:26:36