酸辣土豆丝

作者： 闲妻悠悠

酸辣香脆土豆丝

用料

• 大土豆 1个
• 干红辣椒 约8条
• 陈醋 3勺
• 盐 适量
• 辣椒 1条
• 葱花（装饰） 少量
• 蒜头 3瓣

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，冲洗3～4遍以后泡水约20分钟，其中换水一次。 准备蒜头，约3瓣，切片。 准备干辣椒（红色），约5条，切段。 准备辣辣椒，1条，切段。

步骤 2

热锅后放油，油热后，放入蒜头和少量盐，爆香后加入干辣椒翻炒几遍

步骤 3

将土豆丝飞水后放入锅内，翻炒

步骤 4

添加醋3勺，可加适量鸡精。

步骤 5

可尝试味道，如果不够咸可放入少许盐，不够酸加多一勺陈醋。继续翻炒

酸辣土豆丝的小贴士

1、土豆一定要冲洗几遍，之后泡水，这样才能爽口。 2、土豆丝要大火，不断翻炒，其中可以加入冷水一次。 3、土豆丝下锅前要飞干净水。 4、接受葱花的朋友，可以在炒土豆丝的过程加入葱花，不喜欢葱花的朋友，可起锅后用葱花做点缀。 5、辣椒要选辣的，不喜欢太辣的可以用青椒丝代替，大约半个青椒。

菜谱创建时间：2016-04-19 11:59:26