糯米咸蛋

作者： 紫檀青烟

香喷喷又软又糯面嘟嘟

用料

• 糯米 250g
• 五花肉 150g
• 腊肉 50g
• 大干香菇 6朵
• 玉米 少许
• 胡萝卜 1根
• 青豌豆 少许
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 生咸蛋 40个

糯米咸蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡24小时

步骤 2

五花肉切丁用酱油、料酒、蚝油、白糖码至少2小时入味，咸蛋依自己口味

步骤 3

为节省时间，码肉的同时开始洗干净咸蛋，在小头的这一边打孔，倒出蛋清（老公把蛋清用来烙饼了，这样不会浪费）。

步骤 4

将素菜材料洗净切丁，干香菇需提前泡软再切。

步骤 5

煮熟的腊肉也切丁

步骤 6

将除佐料以外的所有材料放在一起搅拌均匀

步骤 7

依自己口味分别放入酱油、老抽、蚝油、白糖拌匀

步骤 8

把材料填入咸蛋内

步骤 9

用锡纸包好咸蛋，上蒸锅，水开后小火蒸一个小时

步骤 10

蒸熟后微放凉，拨开锡纸蛋皮，香气四溢

步骤 11

配上咸蛋的粉嘟嘟，吃了变超人，哈哈:-)

糯米咸蛋的小贴士

咸蛋要用煮熟就可以吃的那种生的哦。一个咸蛋填放不了多少材料，如有用剩下的，可以蒸糯米饭吃，也很好吃的噢。

菜谱创建时间：2016-04-19 09:15:04