枣糕 好吃不上火的蒸枣糕

作者： 桃子_p8xk

用料

• 低筋粉 250
• 无盐黄油 150
• 赤砂糖 80g
• 白砂糖 50g
• 苏打粉 3g
• 泡打粉 3g
• 盐 5g
• 鸡蛋 3个
• 和田大枣 250g

枣糕 好吃不上火的蒸枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核剪成小粒，加水没过枣粒 ，浸泡两个小时左右

步骤 2

泡好的枣上火煮开，小火煮几分钟，因为大枣剪成小粒泡发的很充分了，所以略微煮一下就好

步骤 3

煮好的大枣连汤一起用料理机打成泥，然后过筛，滤去枣皮，枣泥制作完毕

步骤 4

把室温软化的黄油搅拌几下成泥装加入赤砂糖，细砂糖搅拌均匀

步骤 5

再将鸡蛋一颗一颗打入黄油糊里搅拌均匀，

步骤 6

将食盐苏打粉泡打粉加到低粉里面，然后将面粉分三次加入蛋糊中，搅拌均匀，不可以打圈否则会起筋的，枣糕糊制作完毕

步骤 7

将面糊倒入马芬杯，八分满，(搅拌面糊的时候烧上水，开水上锅）上火开蒸 15分钟 香喷喷的枣糕出锅了(一定要先开盖再关火，防止水蒸气遇冷凝固滴到蛋糕上）

菜谱创建时间：2016-04-18 21:38:25