榴莲松饼

作者： 潼了个潼

榴莲又爱又恨，所以为了快速消耗家里的这个"生化武器"，我就拿起了我的装备，和它干上啦~~~~哈哈哈哈哈哈这个方子可以做10~12个饼

用料

• 榴莲肉 200g(100g用来做夹心)
• 牛奶 250g
• 低筋粉 220g
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 黄油 30g(隔水融化)
• 糖 30g
• 柠檬🍋汁 3滴
• 糖粉(装饰) 少许

榴莲松饼的做法步骤

步骤 1

1.将蛋黄蛋清分离，先做蛋黄糊，蛋黄内加入10g左右的糖打发，看到蛋黄状态有些膨大就可以了，这时候加入，融化好的黄油➕牛奶➕榴莲泥搅拌均匀，最后加入筛过的低粉，翻拌均匀即可！

步骤 2

2.打发蛋清，将蛋清放入无油无水的容器内，滴几滴🍋汁，糖分3次加入，打到可以立起小尖尖来即可

步骤 3

3.先取3分之一的打发后的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀即可！然后在将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中！翻拌均匀即可！

步骤 4

4.准备个不粘锅，一定要不粘锅！！！！不用放油！直接开中小火🔥，将适量的面糊盛入锅中，表面气泡破裂，即可翻面，在煎一分钟！

步骤 5

5.装盘，撒上糖粉！可以浇点蜂蜜，也可以放上水果怎么美怎么来，我这里放的是一块黄油

步骤 6

加入吃货研究所，一起研究研究，一起吃吃吃！

榴莲松饼的小贴士

潼潼碎碎念 1.喜欢榴莲味重的可以在每片饼皮叠加处，涂抹榴莲肉！ 2.煎饼皮的时候一定要耐心！耐心！耐心！

菜谱创建时间：2016-04-18 15:40:04