香辣鸡翅

作者： 手机用户9857_ltv4

清明节过后天天下雨，南方天气湿热，吃点辣椒去去湿气最好不过了。今天就做香辣鸡翅。多放点辣椒。

用料

• 鸡翅 10个
• 干辣椒 1两
• 花椒 一把
• 豆瓣酱 一大勺
• 红葱头 3⃣️棵
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜蒜 适量
• 生抽 一勺
• 糖 适量

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，斩两段下锅煮熟，捞起沥干水分下盐和料酒腌制10分钟，喜欢胡椒的朋友可以下点胡椒粉一起腌制

步骤 2

干辣椒剪开去籽，用水泡一下，沥干水分，姜蒜葱切好备用。

步骤 3

煎锅抹油下鸡翅，小火煎两面金黄捞起，炒锅倒油烧热下花椒爆香，捞出花椒粒不要，下干辣椒段翻炒再下一大勺豆瓣酱炒出红油，下姜蒜和红葱头炒香！下鸡翅翻炒。

步骤 4

翻炒鸡翅的同时放一点生抽和蚝油，出锅之前放一点天提鲜！最后散点青葱出国。

香辣鸡翅的小贴士

辣椒用水泡一下，炒的时候不会黑掉，炒鸡翅的同时不需要放盐了，豆瓣酱很咸的，所以盐味是够的！很对不住大家做菜的过程忘记拍照了！

菜谱创建时间：2016-04-18 14:27:46